feat(install): 添加Linux安装引导脚本并优化安装/卸载流程

添加install.sh脚本支持Linux系统自动安装Node.js和依赖
优化install.js和uninstall.js脚本，增加非交互模式、健康检查、日志记录等功能
更新README.md和DEPLOYMENT.md文档，提供更详细的安装/卸载指南
在package.json中添加uninstall脚本命令

package.json

@@ -8,7 +8,8 @@
     "start:frontend": "cd frontend && npm run dev",
     "install:all": "npm install && cd backend && npm install && cd ../frontend && npm install",
     "deploy": "node install.js",
-    "update": "node update.js"
+    "update": "node update.js",
+    "uninstall": "node uninstall.js"
   },
   "keywords": [
     "idc",