refactor(install): 优化安装脚本配置逻辑

- 提取 Nginx 检测为独立函数 isNginxInstalled
- 为 select 函数添加 defaultIndex 参数支持默认选项
- 数据库配置保留用户上次输入值作为默认值
- 运行环境和部署方式选择支持记忆上次配置

install/env-check.js

@@ -403,7 +403,7 @@ async function checkEnvironment() {
     }
   }
 
-  if (commandExists('nginx') || commandExists('nginx.exe')) {
+  if (isNginxInstalled()) {
     log.success('Nginx 已安装');
   } else {
     log.warning('未检测到 Nginx（可选，仅在使用Nginx部署时需要）');